タマネギドレッシングでアンチエイジング

ひさびさに玉ねぎドレッシングをつくった。

夏場はサラダとか冷や奴に大活躍だけど冬場はね～あまりつくらなかったかな？

実は納豆とすごく合うということに気づいた私。

パックの納豆にはタレがついているけど、

手作りのタマネギドレッシングのほうが絶対合う！

材料はＮＨＫ「ためしてガッテン」の分量の半分、玉ねぎを１個でつくる。

玉ねぎ　中くらい１個

日本酒　50ml

みりん　50ml

しょうゆ　50ml

お酢　　80ml

鰹節　５ｇ

昆布　５センチくらい？

レシピではサラダ油となっているところ、私はえごま油を大さじ１杯でつくる。

油が少ないので納豆に入れてもおいしいんだと思う。

玉ねぎは疲労回復にも効果があるっていうし、

アンチエイジングにもいい成分がいっぱい。

ただ、1つの「ニオイ」だけを除けば、だけど。

作り方

材料を全部そろえたら、玉ねぎを切る。

フードプロセッサーにかけるので適当な大きさで

次にフードプロセッサーに玉ねぎをいれる。

私が使っているのは山本電気のマルチスピードミキサー。

YAMAMOTO マルチスピードミキサー Master Cut MM41レッド YE-MM41R  

 ざっと入れて、すっちおん。蓋を押すと刃が回り始める。

 

 ５秒くらいカットしたもの。まだだ。

うん、このくらいかな？

分量の醤油、みりん、酒、お酢と鰹節、昆布を入れて

上からえごま油を大さじ１杯たらーりとたらす。

待つこと１日。

レシピでは２日目から食べられる、とあるけど私は翌日から食べる。

フードプロセッサーがなければ、すり下ろし？

みじん切りでもいいかもしれないけど涙が出てツラいと思う。

さてさて、明日の朝食からのお楽しみです。