タマネギドレッシングでアンチエイジング
ひさびさに玉ねぎドレッシングをつくった。
夏場はサラダとか冷や奴に大活躍だけど冬場はね~あまりつくらなかったかな?
実は納豆とすごく合うということに気づいた私。
パックの納豆にはタレがついているけど、
手作りのタマネギドレッシングのほうが絶対合う!
材料はNHK「ためしてガッテン」の分量の半分、玉ねぎを1個でつくる。
玉ねぎ 中くらい1個
日本酒 50ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
お酢 80ml
鰹節 5g
昆布 5センチくらい?
レシピではサラダ油となっているところ、私はえごま油を大さじ1杯でつくる。
油が少ないので納豆に入れてもおいしいんだと思う。
玉ねぎは疲労回復にも効果があるっていうし、
アンチエイジングにもいい成分がいっぱい。
ただ、1つの「ニオイ」だけを除けば、だけど。
作り方
材料を全部そろえたら、玉ねぎを切る。
フードプロセッサーにかけるので適当な大きさで
次にフードプロセッサーに玉ねぎをいれる。
私が使っているのは山本電気のマルチスピードミキサー。
YAMAMOTO マルチスピードミキサー Master Cut MM41レッド YE-MM41R
ざっと入れて、すっちおん。蓋を押すと刃が回り始める。
5秒くらいカットしたもの。まだだ。
うん、このくらいかな?
分量の醤油、みりん、酒、お酢と鰹節、昆布を入れて
上からえごま油を大さじ1杯たらーりとたらす。
待つこと1日。
レシピでは2日目から食べられる、とあるけど私は翌日から食べる。
フードプロセッサーがなければ、すり下ろし?
みじん切りでもいいかもしれないけど涙が出てツラいと思う。
さてさて、明日の朝食からのお楽しみです。